Россияне увеличили траты на рестораны
17 июля 2024 г.
Аналитики InfoLine оценили рост доли заведений общественного питания в расходах россиян.
Аналитики InfoLine оценили рост доли заведений общественного питания в расходах россиян, отметив увеличение на 6,6%. Этот рост в значительной степени обусловлен повышением цен в общепите, сообщает портал "Деловой Петербург".
- Оборот сферы общественного питания: В 2023 году составил 2,8 трлн рублей, что соответствует 4,3% от общих расходов населения на товары и услуги.
- Оценка InfoLine: По данным InfoLine, доля общепита в расходах выше и составляет 6,6%, с оборотом предприятий в 2023 году на 14% больше, чем в предыдущем году, достигнув 4,3 трлн рублей.
- Количество заведений: В России в 2023 году увеличилось на 2,2% до 326 тыс.
Тренды в Санкт-Петербурге
В Петербурге аналогичные тенденции:
- Оборот в 2024 году: В январе–мае составил 99,9 млрд рублей, что на 8,7% выше по сравнению с прошлым годом.
- Средний чек и количество заказов: В первом полугодии средний чек вырос на 9%, несмотря на 3% снижение количества заказов.
- Открытие новых заведений: В центральных торговых коридорах открылось более 80 заведений, что на 26% меньше, чем годом ранее.
Структура открытий
- Лидеры среди новых заведений: Классические кафе и рестораны (30%), пекарни (25%) и кофейни (19%) занимают ведущие позиции в структуре открытий.
