«Азбука вкуса» откроет собственную кухню
11 мая 2010 г.Проект по строительству фабрики стартует осенью 2010 года
Компания «Азбука вкуса», развивающая крупнейшую в Москве и России сеть
продуктовых магазинов премиального класса, планирует создать собственную
фабрику-кухню по производству полуфабрикатов и готовых блюд. Продукция будет
служить альтернативой ресторанному питанию. Как стало известно РБК Daily, уже в конце мая «Азбука вкуса» выберет
подрядчика, а осенью начнется строительство объекта. Предполагается, что проект
ритейлер сможет реализовать на собственные средства. Фабрику-кухню «Азбука вкуса» планировала еще до кризиса – в то время
финансирование в размере 10 миллионов долларов готов был предоставить ЕБРР,
однако из-за сложной экономической ситуации проект был временно
приостановлен. «Фабрика-кухня будет производить как полуфабрикаты из охлажденных продуктов
(ready-to-cook: охлажденное мясо, рыба, гарниры), так и уже готовые блюда
(ready-to-eat)», - пишет РБК. Сегодня объем готовой продукции в «Азбуке вкуса»
составляет около 260 тонн в месяц. Открытие собственной фабрики позволит
ритейлеру увеличить этот показатель до 400 тонн.
Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру. |