Сеть кафе «Буше» развивается в Петербурге

Начало широкой экспансии запланировано на 2012 год, не исключается возможность выхода в Хельсинки

В Санкт-Петербурге продолжается развитие сети кафе-пекарен под брендом «Буше». Новая точка в октябре будет открыта на Среднем проспекте Васильевского острова. Услуги по подбору помещения оказала компания Astera в альянсе с BNP Paribas Real Estate.

Компания ООО «Буше» арендовала помещение площадью 320 кв.м. напротив станции метро «Василеостровская». Новое кафе рассчитано на 60 посадочных мест и станет одной из самых крупных по метражу точек сети.

Компания «Буше» существует на рынке с 1999 года, на сегодняшний день сеть включает семь кондитерских-пекарен в Петербурге, в том числе новую, на Васильевском острове. Средняя площадь помещений – 80–150 кв.м.

Помимо стационарных кафе в сеть входит 15 автомобилей выездной торговли, расположенных возле станций метрополитена. В структуре общей выручки компании 43% приходится на стационарные пекарни-кондитерские, 38% на торговые машины, еще 19% составляют оптовые продажи розничным сетям и предприятиям  HoReCa. Сеть располагает также собственным производством хлебобулочной продукции, расположенным в Приморском районе. Производительность на текущий момент составляет более 9 тонн продукции ежедневно.

В августе 2011 года компания открыла новое кафе на Школьной улице, в ближайшее время после реконструкции откроется точка на улице Восстания. До конца 2011 года кафе-пекарня «Буше» появится в одном из торговых центров Петербурга.

Комментирует Ирина Жук, директор по маркетингу сети пекарен-кондитерских «Буше»: «Широкую экспансию предполагается начать с 2012 года. «На столичный рынок выход не планируем, скорее нам интересен Хельсинки, да и в Петербурге более чем обширное поле для деятельности».

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.