Спрос на моллюсков в России вырос на четверть

Среди отдельных видов моллюсков замороженные гребешки и кальмары показали самые высокие темпы роста.

Российские потребители демонстрируют активный рост интереса к моллюскам, пишет РБК. За семь месяцев 2024 года продажи моллюсков в натуральном выражении увеличились на 19% по сравнению с прошлым годом, говорится в исследовании Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) и аналитической компании NTech. В денежном выражении рынок вырос еще заметнее — на 25%. Увеличение спроса связано с возросшей популярностью здорового питания и экзотических морепродуктов в рационе россиян.

Динамика по категориям моллюсков

Среди отдельных видов моллюсков замороженные гребешки и кальмары показали самые высокие темпы роста. Продажи замороженного гребешка с января по июль 2024 года увеличились на 54,5%, а кальмаров — на 50,4%. В денежном выражении рост составил 25,6% и 45% соответственно. В то же время спрос на мидии вырос лишь на 2,4% в натуральном выражении, хотя доход от их продаж увеличился на 16,2%.

Данные NielsenIQ: рост интереса к охлажденной продукции

Исследования NielsenIQ также подтверждают усиление интереса к моллюскам. В январе—сентябре 2024 года продажи замороженных мидий увеличились на 39%, а расходы на них — на 20%. Спрос на замороженные кальмары поднялся на 11,8%, а траты на них выросли на 17%. Хотя продажи замороженных гребешков сократились на 2,2%, потребители тратили на них на 17,5% больше, чем год назад. Особенное внимание привлекла категория охлажденных моллюсков, продажи которой взлетели на 2500%

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.