В России могут ввести ГОСТ на роллы и суши

В Госдуме предложили ввести государственный стандарт (ГОСТ) на роллы и суши.

В Госдуме предложили ввести государственный стандарт (ГОСТ) на роллы и суши. Депутаты считают, что ужесточение требований к качеству и безопасности этих популярных блюд необходимо, так как они стали неотъемлемой частью общественного питания, сообщает "Известия".

Причины инициативы

Одной из основных причин разработки ГОСТа называют участившиеся случаи отравлений, связанные с нарушением санитарных норм при приготовлении роллов и суши. Особую обеспокоенность вызывает тот факт, что не все ингредиенты для этих блюд подвергаются термической обработке, что повышает риск пищевых отравлений.

Текущая ситуация

На данный момент приготовление суши и роллов регулируется общими стандартами для общественного питания, такими как ГОСТ 31984-2012 "Услуги общественного питания. Общие требования". Однако специализированных требований, учитывающих особенности приготовления этих блюд, в российском законодательстве пока нет.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.